【48812】鲜灵的美食生疏的先生嵌扣的前史行走的地舆——纪录片《鲜生史》的文明解码与精力守望

  原标题：鲜灵的美食生疏的先生嵌扣的前史行走的地舆——纪录片《鲜生史》的文明解码与精力守望

  原标题：鲜灵的美食生疏的先生 嵌扣的前史行走的地舆——纪录片《鲜生史》的文明解码与精力守望

  当文学家遇上美食，人生况味中的悲欢离合咸尽数被味蕾感知，于是就诞生了许多关于“吃”的名诗、名篇。在这些著作中，他们将自己跌宕起伏的人生化为与美食相关的烟火气，感动着很多后人。

  刚刚收官的CCTV-9纪录片《鲜生史》翻开鲁迅、苏轼、曹雪芹、白居易四位先生的文字，以史料和著作为据，在交融语境下打开鸿沟探究，阅览食物的香气、门路和情感，再现先生笔下的美食，重识美食里的先生，展现出人物和食物的美妙互动。江湖、人生、道理之外，该片对美食、对先生的重视又溢出文本，在饮食典礼、文明共同和日子景象的层层嵌扣中不断解码，展现出一种精力守望，获得了观众的共同好评。

  无论是叙事视点、案牍创造，仍是叙事风格、意象载体，《鲜生史》都从头界说了美食纪录片的审美。

  那些生动逼真的情形再现，风格灵动的书法，接地气的方言对话，“二次元”的漫画弹窗，还有充溢互联网气质、别具性情的说明，这一个个轻松现代的解构，让《鲜生史》在撒播千古的经典文本与当下的实在日子中灵敏跳转，它以美食和先生的诗文为符号，书写出视觉美学上的诗意空间，发掘我国语境中的文明典礼，激活观众共有的团体回忆与文明身份，“走胃”又“走心”，给观众以激烈的心灵安慰。

  提到水乡孩子喜爱钓虾，说着绍兴方言的鲁迅弹窗道：“成天学我钓虾，私塾先生也不管管么”，从百草园到三味书屋的那个迅哥儿跃然眼前；提到东坡肘子，说着眉山方言的苏轼弹窗叹道：“哎呀，这眉山滋味巴适得很”，老饕的满意感活灵敏现；看到南京躲藏菜单鸭信的吃法，曹雪芹说着金陵话弹窗提问，“这鸭舌几乎像水晶相同，确实吃得？”看看，他的吃货特点呼之欲出、暴露无遗了；而顶着神童之名一路科考举仕的学霸白居易，在被贬出京城后就开端了张狂诉苦形式，吐槽的先生后来为什么变得乐天了呢？本来是因为一个食材——笋。

  这些让人意想不到的反差讲好了舌尖故事，让前史可尝、食物可感，拉近了与观众的间隔，生动逼真地营造出一个具象化的幻想空间，使阅览诗文时关于美食的直接体会转化为对戏剧性和心情的直观感知，发生了跨过时空的主题认同。

  民以食为天，饮食文明是一个国家和民族物质文明与精力文明开展的标尺，也是调查一个民族前史背景和文明与心理特征的社会化石。《鲜生史》经过美食搭建了一个时间场域，让归于曩昔的、诗文中的先生和场景演绎中、诗文之外的先生在印象中重逢，发掘出他们共同的人生经历和人物特性，从而让观众对其时的前史背景和文明发生了形象的知道。

  一些描绘把鲁迅描绘为紧皱双眉严峻凝重，没有特性和日子，咱们可不知道这样一个鲁迅；苏轼曾说道：吾上可陪玉皇大帝，下可以陪卑田院乞儿，眼前见全国无一个不好人，这话描绘他再恰当不过；雪芹其人，身胖，头大，皮黑，可是特别善谈吐；乐天先生的独爱是喝酒、弹琴和作诗，所以叫自己“醉吟先生”，过火？他却说总比贪财赌博好。四位先生的上台先声夺人，他们笔下的美食还没进场，先生们自己就形象丰满起来了。

  在片中，“甜食斗士”鲁迅30岁时居然只剩下5颗线次。从故土绍兴到北京再到上海，他一路曲折一路“探店”，仅仅是久居北京期间他写入日记的馆子就有65家。给他日子和著作供给创意的“缪斯”就有螃蟹，拿着螃蟹谩骂说理对他是信手拈来。可以享受实际里的夸姣，那些与实际里漆黑的战役才有了含义，先生说我总记住我身在人世。

  北宋“美食博主”苏东坡宦途崎岖，流离失所的他脚印遍及大江南北，但也从此写下了一串“干饭图鉴”。在他悉数存世的著作中，触及食材、食物、食事之作，总计1212篇，全国各地冠以“东坡”之名的菜肴有六十多道。作为美食大IP的开发者，一句“自笑平生为口忙”，是他对自己吃货实质的高度归纳。在被贬谪的几十年里，他凭本事把崎岖的人日子出了“诗和远方”。

  “话痨型吃货”白居易是诗人、也是美食家。他的诗中，米、面、生果、蔬菜样样齐全。这位“香山居士”每到了一个新当地，没好吃的会写诗，有好吃的也会写诗，美食让他把日子的苦暂时疏忽。

  《鲜生史》透过人物故事与食物的勾连，让观众进入镜像形式，对先生们的人生冷暖境遇发生共情，在耳濡目染之中发生一种情感沉溺，也对其时的时代背景、前史境遇、文明征程有了深入的感知。

  食物是一个区域的文明符号，不同的地舆地貌决议了不同的饮食上的习气。作为天然与人文磕碰的产品，食物背面的故事提醒了人类关于天然、关于生命、关于日子的考虑，也展现了当地一向的文明习性和社会认同。

  《鲜生史》里，四位先生在地舆空间画了一幅幅“行走的美食地图”，配合着诗文中他们的人生轨道，触摸着咱们心中柔软的乡情。在苏轼终身“高开低走”的官场生计中，曲折各地久久难忘的故土美食少不了眉山泡菜、东坡鱼，它的麻辣香鲜恰似当地人的达观、容纳和向上；身为绍兴人的鲁迅坐着乌篷船卧听打桨摇橹声时，最了解的家园甘旨有干菜烧肉、鱼圆和酱鸭，这些菜里有着绍兴人古拙、真诚的有用理念；《红楼梦》的作者曹雪芹少时可谓是在金衣玉食中长大，随家人一同迁回北京后，他的幼年回忆里独爱的是糟卤泡之的鸭信，要知道，能将鸭子吃出百般花样的南京人，对日子始终是精雕细琢的。

  在物理场域上，《鲜生史》除了有先生们其时日子场景的情形再现，还有现在当地民生乡土、菜肴传承的展现。家庭小菜制造、美食大师的调度、传承人的立异研制，以及田间地头、邻里邻居，还有路程景色，这些赋有现代浓郁日子气息的日常场域出现复原贩子面貌，让多重场域发生共振，满意咱们舌尖上的感知外，更拉近了人与土地之间的联系，在道德纲常、人情世故、民俗风情傍边打上了很强的地域文明胎记。

  不满意于停留在美食和人物的表层，纪录片《鲜生史》用文明与精力的胸怀观照前史、观照地域，用记载的思想、美学的眼光、文明的视角发掘出美食所承载的含义，也因而获得了逾越表象更大的含义空间。正是在这样的阐释中咱们咱们都知道，先生们历来就不是“孤单的美食家”。