【48812】家园的美食-大闸蟹阳澄湖-北方网-新闻中心

  我出世并成长在广州，一直以来我们都说“食在广州”。但本籍在江苏的我以为，我的故土——江苏扬中，也同样是“美食的天堂”，我为身为江苏人而感到骄傲！

  “百里不同风，千里不同俗”，五千年的中华民间传统文明源源不绝、博学多才。五十六个民族的文明五光十色。每个当地都有不同的习俗和地域特征，处处有不同的习俗面貌，处处有前史背景和文明的沉淀。特别是各地的特征饮食，更让人意犹未尽、耐人寻味！

  南京板鸭、镇江香醋、姑苏刺绣全国闻名，作为江苏三宝之一的南京板鸭举世闻名。素有“北烤鸭南板鸭”之美名。早在明清时，南京就撒播“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭”的歌谣，可见南京板鸭早就名誉蜚然了。南京板鸭用盐卤腌制风干而成，俗称“琵琶鸭”，分为腊板鸭和春板鸭两种。至今这种制造技能已有六百多年的前史。它色香味齐全，外形丰满，肉质细腻，让人难以忘怀。

  江苏扬中更是被人称为——河豚之乡。河豚因它肉质细腻、味道鲜美、养分丰厚而闻名中外。一起也由于它是我国长江中下游地区的珍稀鱼类，颇受世界各地人们的喜欢。尽管河豚的血以及内脏有毒，但那带肉刺的鱼皮，胶质稠密，口感一流，味美远胜鱼翅、海参，所以许多人“拼死吃河豚”，这个说法一点也不夸大！当然肉质共同、稀有的河豚，价格也不菲。回老家时，爷爷告诉我，一斤至少也要一千多元。早在宋朝，大诗人苏轼也曾在诗中写道：蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。可见河豚是多么受人喜欢！

  春节回故土，当然要吃馄饨啦！几百个像金元宝似的馄饨，巨细、形状和姿态都如出一辙，就似乎是一个模子刻出来的，一眼望去，规整得就像战士的部队。包馄饨的馅与皮要匀称，个头要巨细适中，现在这种民间的手工已无多少人能掌握得那么好了。

  金秋送爽时，也少不了闻名全国甚至全世界的“阳澄湖大闸蟹”。真实生长在阳澄湖的大闸蟹现在已很稀有了，那甘旨的口感，真是无与伦比，不能用言语来描述！

  回故土，不只要品美食，更要感触那温暖的家园情，一家其乐融融，有说有笑，这是最夸姣的韶光。

  我爱我的家园——江苏扬中！我爱那里丰厚的物资和美食。那里是长江边上的水之乡，物之乡，江鲜之乡！