【48812】成都之外四川还隐藏着三座合适春日逛吃的小城有你去过的吗？

  ，油炸串串、跷脚牛肉、麻辣烫、钵钵鸡......简直每隔一段时间，乐山就会在全国吃货圈内翻红一遍。

  钵钵指瓦罐，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品煮熟但不煮烂，坚持食材的脆嫩和原味，食用时自取自食。

  乐山钵钵鸡口味多样：麻辣味、藤椒味、五香味……麻辣味是红油混合芝麻的喷香，藤椒味椒麻味浓郁，五香味则是充满整个舌尖的满意！

  油炸串串方法与烧烤相似，不同之处在于烹饪方法，油炸串串是炸制而成。而乐山油炸串串之所以特别，首要是因为它的油是

  吃，那儿是发源地，随意一家都正宗。店肆引荐：古市香跷脚牛肉、冯四嬢翘脚牛肉

  乐山烧烤品种丰厚，荤素算计达百种之多。并且重视菜品的腌制和烤制进程，烧烤腌肉的汁水用

  乐山的凤爪口感QQ软软的，一般都有椒麻、泡椒、麻辣，蒜香，酸辣等多种口味。

  干绍面是四川乐山十台甫小吃排名榜上的一道面食类美食，在乐山当地可谓是众所周知。

  干绍面更重视的是火候和面条的劲道口感，面条不能太粗，也不能太细，绍子选用芽菜与碎肉一同在锅里翻炒，然后参加各种佐料。

  不加牛肉汤头，但会加酥肉、粉条等。在乐山吃早点，必定要来一份豆腐脑+咔饼

  蛋烘糕可谓是四川人的幼年小吃了。当你逛街有点饿的时分，最合适来个蛋烘糕。

  咔饼便是川版的肉夹馍、中式三明治。其间，粉蒸牛肉和肥肠是最经典的两种口味。

  叶儿粑是用糯米粉面包馅心，外裹新鲜绿色粑叶，置旺火蒸制。口味有肉馅、红糖馅、豆沙馅、芝麻花生......糯叽叽但不粘牙，必定要试试。

  ，从内江动身都只需要40-50min。内江人的一日三餐，绕不开粉、面、汤

  在内江吃面是按“两”算的，多要一个煎蛋是吃面的必考点，面条细滑、牛肉香嫩，难怪内江人的一天不能脱离牛肉面。

  了，品种特别多。一般会有黄凉粉、白凉粉、豌豆凉粉、花生粉、红薯凉粉，最引荐

  做的底，再配上各色佐料，如豆油、熟油辣子、蒜韭菜等。兔肉臊子是提早做好的，面条是白又细的碱水面。吃起来面条劲道、兔肉细嫩。

  ，辅以臊子、高汤、黄花、木耳等制成。其特征是高汤打底，调配小葱、木耳、小白菜、黄花菜，面条起锅后，舀上一勺自家秘制的

  之祖传菜，被评为四川十大经典名菜。主料鲤鱼，配料五花肉粒，还要参加辣椒、花椒、豆瓣酱等各种调料。干烧

  爆炒脆螺、爆炒肚头、红烧大鹅、酸菜豆瓣汤……都是内江有名的江湖菜，其特色都是重油、重盐、重麻、重辣。

  ，能够自己钓虾，再拿到店里加工。麻辣、蒜蓉、清蒸、十三香......各种可谓任选。最引荐油焖小龙虾和

  创始而得名，它是以糯米、豆沙等为质料，经浸泡、搓弄、油炸等工序制造而成。油炸粑能当成小吃，也能够做早餐，配上

  白糖糕好像全国都有，但往常吃的白糖糕，是把糖和进糕里。而内江白糖糕是将白糖洒在白糕外表，

  ，有一百多年的前史，有原味、椒盐味、绿茶味等多种口味，吃起来香脆爽口，酥而化渣，很合适当伴手礼。

  羊肉米线用纯羊肉熬制的高汤煮出的米线，再加上豆瓣、花椒、小米辣等佐料。 值得一提的是，攀枝花羊肉米线必放的点睛之笔“薄荷叶”

  辅之，配以姜、蒜、盐等调味品，卷粉粑糯，汤汁香味可口，颇具攀西地方风味。

  红铜打造，烹饪食材有土鸡、板鸭、腊蹄花、刀尖丸子等，渐渐煨起三四层，最下面用耐煮的菜打底，中心煮上嫩公鸡，最终再铺一层丸子。

  彝族的传统美食，在攀枝花很受欢迎。制造砣砣肉将猪肉或羊、牛肉砍好，用热水煮熟，不下任何佐料，肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用。

  盐边烧烤的食材丰厚多样，有各种肉类、海鲜、蔬菜等，烤制的进程也坚持了食材的原味。无论是本地人仍是游客，都对盐边烧烤拍案叫绝。

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