从日销百只到无人问津近年爆火的蒸鸭为啥吃的人少了?早知道
时间: 2024-06-08 19:10:04 | 作者: 煌德鲜生系列
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每次去外面溜达,总能看到很多的小吃车,买烤面筋、买烤肠、买烤串等等,每一种香味四溢,让人忍不住想去吃上一口,但是最吸引人的还是蒸鸭,这个小吃在前些年特别的火爆,不过如今却吃的人非常少,就在前不久,路过一家街边的小店,他们是卖蒸鸭的,但是基本没看到有人买。
和老板闲聊当中,他说今年生意不好做,以前都是日销百只,现在每天就顾点房租钱,基本不挣啥钱,那为啥近年爆火的蒸鸭,吃的人少了?早知道。我们现在就一起来了解一下,为啥市场上的蒸鸭,人们突然不爱吃了。
市场关于鸭子的小吃,有很多,其中以烤鸭居多,其次是蒸鸭,最后就是板鸭和腊鸭,每一种爱吃的人都不少,但要说争议比较大的,肯定是烤鸭和蒸鸭比较多,因为他们的价格实在是太吸引人了,二三十块钱一只,每只至少有二三斤重。
只要饲养的方式没问题,以及制作的时候,符合规范,那么这样的鸭子是烤鸭去吃的,但是我个人建议还是少吃为好,通常来说,便宜的鸭子,大多数都是应用冷冻小白条鸭,,加上一些人工和料费用,成本也就在十几块钱左右,卖二十三块钱,也算是有利润了。
这样的鸭子之所以便宜,就在于养殖的成本比较低,而且出栏速度快,有人通过计算,一只雏鸭的价格约为3.2元。雏鸭饲养30天后,饲料成本约为7元,疫苗、抗体、消毒药水等防疫成本约为0.2元,人工1元,一只小条鸭大约成本在11.4元。
很多的小吃,刚慢慢的出现的时候,很多人都喜欢去尝试一下,吃的次数太多了,那么就会感觉到特别的腻,这样一个时间段口味得不到提升的话,就容易失去消费者,就像饭店当中的饭菜一样,每个阶段推出不同的菜品,才能更加的吸引人。
在人们的观念当中,这种鸭子既然卖这么便宜,那么肯定品控是有问题的,那具体是不是满足养殖的规范,同时在制作的时候,用的香料是否也有一定的问题,这个不得而知,所以很多人都情愿选择价格贵一点的,也不愿意选择廉价的,毕竟好货不一定便宜,但是便宜没好货,这种观念已经深入人心。
随着钱越来越难挣,消费能力也逐渐的降低,甚至很多人都不敢去消费,像这种价格相对较实惠的,或者是吃了对身体没什么好处的,人们自然而然也会选择不去吃,这不但可以节省成本,从健康的角度来看,也是有益处的。
当然还有很多个原因,蒸鸭人们吃的少了,最为关键的是,还是口味相对比较的单一,人们吃过几次之后,可能就没那么大的吸引力再去品尝了,跟着时间越来越久,那么吃的人自然也就少了。
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