寒冬时节不管贫富多囤“5宝”家中有菜心中不慌涨知识了
时间: 2024-07-17 15:38:50 | 作者: 煌德鲜生系列
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进入寒冬时节,人们谈论最多的就是囤菜,有些人觉得没有必要,认为现在想吃什么菜,直接买新鲜的就行了,但是在一些山区或者是农村地区,事实上并没这么方便,古人留下的囤菜习俗,依然还非常的受用,就拿我们赣北地区的农村为例,虽然人们不会囤大白菜还有萝卜,但是地窖中肯定会有红薯、生姜这些,以备冬天食用。
现在的生活确实要比以前好很多,但是囤菜这个习惯,我总认为不管是农村还是城市,人们仍然保留着,像家里的干菜、水果等,都是提前就买很多回来,然后再慢慢吃,这本身也是一种囤菜的方式。再者说,寒冷的冬季,谁会天天出门去买菜呢?都是提前备上几天的,吃完再去买。
到了寒冬时节,不管贫富,多囤“5宝”,家中有菜心中不慌,涨知识了。如果觉得冬天囤菜有必要的话,我们不妨看看应该囤些什么比较好。
腊货,包括腊肉、腊肠还有腊板鸭、腊鸭腿等,这都是很可以让我们去囤的,或者是提前把它制作好,放在家里进行保存。想要吃的时候,拿出来一点,会特别的开胃,而且吃在嘴里也非常的香,如果说有客人到访的时候,家里来不及买菜的话,也可以来上一点腊肉,把它搭配着蔬菜吃。
不仅显得高档,而且还非常的美味,在寒冷的冬季,能够吃上这些,也能让我们提供充足的一个营养。
干菜泛指晒干或者是烘干的菜,比如很常见的菌菇、还有晒的蔬菜干,豆角、萝卜片、笋子、梅干菜等,其他的还有一些干鱼、干海带以及干豆子,这些我们都能够理解成为干菜,寒冷的冬季,我们大家可以准备一个罐子,把这些干菜放进去,对其进行保存,吃的时候取出来一点即可。
我们在制作干菜的时候,最好是和肉一起搭配,这样干菜在吸收到油脂之后,就会变得更的软,也会更加的美味。
冬季的时候,相对会比较的湿冷,我们有条件的话,还可以来上一点水果,在诸多的水果当中,最值得去选的就是橙子,尤其是脐橙,它吃了不容易上火,而且汁水比较的丰富,这种果子可以放的时间也比较长,甚至是越放越甜,马上一些放在箱子里,想吃的时候取出来一些,倒也方便。
天冷的时候,我们应该补充大量的维生素C,这样一个时间段就不妨多吃一些水果,像橙子之类的,都可以买些回家来吃。
囤菜的话,自然也少不了白菜的存在,它价格相当的实惠,而且烹饪的方式也比较的简单,把它清理洗涤干净之后,可以和肉以及粉条一起囤,也可以直接单独炒,我一般都是喜欢拿来囤菜,会比较的入味,也比较的软糯。
白菜的制作的过程,较为的简单,同时它也比较的耐贮藏,我们多买些放在家里,也不用天天去菜市场买菜。
如果有条件的话,依旧是建议大家囤上一点羊肉,像在我们当地,因为有时候有新鲜的,有时候没有,所以一般我买的时候,都会多买一些,把它拿回家放入冰箱当中,想吃的时候,拿出来炖,羊肉的鲜美,在寒冷的冬季,会显得格外诱人。
此外,羊肉还比较的容易消化,尤其是天冷的时候,吃上一点,非常的暖身,喜欢吃的朋友,可以多买些在家里。
寒冬时节不管贫富,我们都要记住,在家里多备上一点菜,这样寒冷的时候,不想出门,或者是家里来客人的时候,都可以轻松应对,不用出门,就能吃到味道鲜美,营养十足的饭菜了。
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