【48812】我国最喜爱吃鸭子的城市一年吃掉2亿只本地居民：无鸭不成席

  人们提到烤鸭，就会想起北京，但鸭子的做法有许多，每个城市都有自己的特征。其间，沉迷于吃鸭的并不是北京，而是南京这个城市的人们。基本上每年都能吃到2亿只的鸭子，几乎太让人惊奇了，这到底是怎么回事呢？

  南京是我国的四大古都，有着各式各样的美誉，在饮食里边最为有名的便是京苏菜和菜了。京苏菜也叫做金陵菜，厨师会管这个叫做京苏帮，首要是以南中为中心，来向周边进行分散，最早在先秦时期就有了，到了隋唐时期开端知名度进步，成为菜系中的佼佼者。

  而在南京做出来的这些菜品傍边，鸭子便是最常吃的，包含南京板鸭、南京烧鸭、南京八宝珍珠鸭和南京盐水鸭等，都是人们喜爱吃的。南京的制鸭技能在1400多年前的时分，就已经有了相关的记载，而让南京菜在全国有名的，除了上面介绍的几种，还有一个便是金陵烤鸭，很有好的特征。

  从市场调查的数据中，可以正常的看到在2016年的时分，南京的鸭子销量就已达到了2亿只，而这几年来，鸭子的销量还在快速上涨中。在南京均匀每人每年就要吃掉25只鸭子，每个月等于要吃两只鸭子。而这个数量还是以最少来计算的，其实在的数量，远比这个计算出来的数据要高出许多，可见南京人关于鸭子有多喜爱。

  在制造的口感，还有办法上面，南京的鸭子远比北京鸭更丰厚，选择性也会更多。在南京的历朝历代傍边，有过许多历史上面的改变，但在喜爱吃鸭子这点上，是一向都没有改变的。尤其是许多工序杂乱的鸭子，关于专业技巧有很高要求，得去专业的饭馆吃，才或许正真的确保口味上面的正宗。在南京可以说是无鸭不欢的，只要鸭子才干带来高兴，跟朋友出去集会的时分，桌子上也有必要得有鸭子，才干吃得尽兴。

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