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【48812】地舆标志“南雄板鸭”为村庄复兴注入新生机

发布时间：2024-04-29所属分类：行业动态

  冬风起，腊味香。立冬往后，走进广东韶关南雄市，简直家家户户房前屋后都挂起了色泽红亮的板鸭，肉香扑鼻。

  南雄板鸭是一种以新鲜宰杀的净膛南雄本地麻鸭为质料，以食用盐、食用米酒为辅料，按南雄传统工艺腌制暴晒而成的特色美食，距今已有千年前史。其原产地南雄市，地处广东省东北部大庾岭南麓，水塘很多，昼夜温差大，冬天有霜冻，使得当地养殖的鸭子香味特别、皮薄肉厚、味道奇美。

  南雄板鸭作为当地的一块金字招牌，其经济效益相同不可以小看。近年来，该市坚持以施行村庄复兴战略为总抓手，以农业供应侧结构性变革为主线，把开展农业特色工业作为农人增收的一项重要行动，继续全力开展板鸭工业，厚实推动地舆标志运用促进作业。针对板鸭这一地方特色产品，首要采纳“地舆标志+有突出贡献的公司+农户”的工业化运营形式，有用确保产品质量的一起，经济效益、商场知名度和消费信誉度均得到提高。

  据当地知识产权部分有关担任的人介绍，现在，共有5家本地企业正在运用“南雄板鸭”地舆标志。用标企业板鸭年产量达6-7万只，产量约360万元。选用真空包装的板鸭保质期可延长至6-12个月，让产品能轻松远销至珠三角区域及湘、赣等地，并逐渐走向全国。

  现在，南雄各个城镇也设立了不少板鸭制造工厂跟合作社，代表性的包含黄坑镇、全安镇、乌迳镇等地的板鸭厂，巨大的经济工业链已初见雏形，为南雄村庄复兴注入新生机。