食行生鲜入驻通城创新“预定制+全程冷链配送+社区智能冷柜自提”运营模式——数字“菜篮子”拎出幸福感
“小菜篮”连着“大民生”。在商超、电商逐步抢占生鲜市场占有率的趋势下，本地批发商业市场、菜市场需要在传统手段的基础上，创新销售模式吸引花钱的那群人，保障生活必需品供应，保持市场行情报价平稳。
近日，国内生鲜新零售行业品牌——食行生鲜正式入驻通城，积极探索利用信息化、数字化手段，与南通沿海集团在“菜篮子”民生领域开展合作。随着南通沪蔬通农副产品批发商业市场正式开业，数字“菜篮子”工程随之启动，此举将逐步优化全市农副产品供应布局。
借助大数据分析赋能，双方创新实行的“预定制+全程冷链配送+社区智能冷柜自提”运营模式，在通城是否受欢迎？生鲜食品“产供销”线上线下全产业链业务能否助力企业做大做强？记者走访批发商业市场、居民小区，感受数字“菜篮子”里拎出的幸福感和安全感。
12月22日上午9点半，南通食行生鲜配送员张金波驾驶冷链车准时抵达中南世纪花城三期自提站点。这里是全市数字“菜篮子”首个运营站点，两大排智能冷柜“面对面”，共计100多个柜子，囊括了冷藏、冷冻、常温三种不同的设定模式。土豆、生菜、猪肉、鸡鸭、鱼肉……张金波对食物包装袋表面的标签扫码后，一一分类放入智能冷柜。“目前冷藏柜使用率最高。”他说，会根据食物的保鲜要求放入对应的柜子中，顾客再凭取件码在智能冷柜中取货即可。
中南世纪花城三期自提站点今年10月建成后，孙阿姨成为首批“尝鲜”客户，她和记者分享了自己的使用体验：“我经常在食行生鲜小程序上买鸡蛋和蔬菜，他们的蔬菜是基地直采的很新鲜，价格也实惠，下楼就能拿到，冷柜保存不容易坏。”
临近中午，80多岁的张学敏在小区里溜达，顺路和保姆来到智能冷柜取当天午饭的食材。“我女儿每天早上会用手机下单买菜，中午前就能拿到，感觉菜新鲜，买的肉也嫩。她说里面除了生鲜也有其他商品可以买，很方便。”
南通食行生鲜采取全冷链配送，首期冷链配送中心位于沪蔬通农批市场内部，上月底真正开始启动运营，配送中心大致上可以分为生鲜冷链作业区、多温分拣区、出货区、装卸区、多温仓储区，以及食品安全检测室等，承担农产品采购、检测、分拣、配送准备等一系列城市生鲜中央仓功能，整个作业过程全程不脱冷，以最大限度保障食材新鲜度。
“配送中心一般是傍晚6点以后作业，主要负责生鲜品到货后的收货、检测、包装、分拣、装车等步骤，次日再配送到对应的社区智能冷柜。”南通食行生鲜高级业务主管高铁介绍，待后续顾客需求量增加，他们除了每天9点半前，下午4点半前也会配送一次，为市民贴心准备好午餐和晚餐的食材。
想在竞争非常激烈的生活必需品市场站稳脚跟，更便捷、更新鲜、更实惠，是食行生鲜使出的几大“法宝”。
同等品质下，食行生鲜食材价格相比传统农贸市场能便宜多少？南通食行生鲜城市公司总经理杨叶透露的数据是10%。“我们的商品是预定制，顾客手机下单后从基地直采，次日进行集约化配送，用户从自提柜中取货，省去了骑手送货上门环节，某些特定的程度上降低了整个链条中的成本，在价格这一块更有优势。”杨叶坦言，另外“0元起送”的免运费优势也俘获了不少消费者的心，食行生鲜在通上线以来，陆续有市民加入“尝鲜”队伍。
经过一周的体验，市民颜女士慢慢的变成了数字“菜篮子”的“忠粉”。“买了几次菜发现，食行生鲜上线的商品种类确实挺齐全，蔬菜、水产海鲜、肉、冷冻速食等等，基本想买的都有。”她说，最满意的是收货方便，过去使用其他买菜软件，人不在家东西只能放门卫，有被人拿错的情况，有时候放一天就不新鲜了，现在这些顾虑都没有，比较放心。
记者了解到，目前食行生鲜App或小程序端共有1.4万多个商品供用户选择，涵盖蔬菜豆菇、水果鲜花、鲜肉蛋禽、水产海鲜、速食面点等23个大品类，并在社区搭建由站点组成的高密度的生鲜柜网络体系，让市民买菜更省心、“菜等人”更便捷。同时，每批次生鲜品都要经过食品安全检测，且每件商品接入溯源体系，用户拿到商品后，扫描生鲜品上的“溯源码”，就能轻松查询到商品产地、检测信息、包装分拣、配送时间、 配送人员等，一目了然，整个链条可追溯、可追责。
食行生鲜作为城市数字“菜篮子”综合运营商，总部在苏州，企业深耕数字化生鲜零售，并结合现代信息技术，自主研发和运行“客、采、销、配、服”五大数字管理系统，推动数字技术在小区自提站点、社区生鲜连锁店、数字菜场和集采配送等多个场景的融合应用，形成城市数字“菜篮子”综合运营体系，实现“菜篮子”产品在生产、流通、消费各个端口的高效衔接和运转。
“打造南通老百姓家门口的数字‘菜篮子’，不断的提高百姓生活的便利度、舒适度和满意度”，是企业进驻通城的目标。目前，市区中南世纪花城三期、南山国际社区、弘阳上城等首批食行生鲜站点启动运营。“年底前，我们将建成20个社区智能冷柜。”杨叶介绍，首期规划在市区布设1200个小区站点，计划两年左右建成，以及10家农贸市场的数字化改造，完成供应链中心和冷链城配体系建设，满足100万人口常态化需求。
目前，食行生鲜在全国合作的直采基地有400多家，已与南通粮食集团、中洋集团、玉兔集团、泰森食品、南通润森农业、南通食岁喜等本地知名农业和食品企业签署合作协议，为逐步优化南通供应布局打下桩基。南通数字“菜篮子”与传统产业相互融合赋能，将在助力城乡冷链体系建设、提升城市生活物资保障韧性和促进一二三产业融合发展等方面发挥积极作用。
“围绕数字‘菜篮子’，我们除了TO C端零售、TO B端企业和事业单位业务之外，还将拓展线下生鲜店，以及数字菜场等业务板块，为市民带去更方便快捷丰富、多场景化的生鲜消费体验。”杨叶表示，将更好联通“田头”和“餐桌”、贯通“保供”和“畅销”、畅通“线上”和“线下”，着力让市民的“小菜篮”里拎出满满幸福感和安全感。