10部2022年爆款美食剧十一假日必看

  十一假日已过半，咱们都过得怎么？咱们给窝在家里的同伴，精心整理出10部2022年抢手美食纪录片和美食剧，下饭又解馋。

  本年9月7日，由Netflix出品的，经久不衰的美食巨著《主厨的餐桌》再次回归，这一季的新主角是披萨。从波特兰到凤凰城，从意大利到日本，走进不同厨师的后厨，看他们怎么经过其发明力和满级的热心，将一道一般披萨提升为一种艺术方法。

  说到披萨，自然是绕不过意大利。节目第二集将镜头聚集于罗马主厨 Gabriele Bonci，在意大利有“披萨英豪”之称。

  他潜心研究披萨，发明了1500多种关于披萨的食谱：罗马方形披萨Pizza al taglio、类似于三明治的Pizza Baciata和最为传统的玛格丽特披萨。

  意大利人关于美食有近乎“严苛”的要求，像他们没办法忍耐生果披萨，还严厉考究披萨里酱料的份额，但这位主厨却“知难而进”，将传统和立异结合在一起，而且以别具一格的主意作为卖点，引起了门客很好的反应。

  波特兰的主厨Sarah Minnic，尝试了一种绿色理念的披萨，将有机生态和花草等元素参加进披萨中，也和波特兰当地饮食文化和习气符合。

  在这部纪录片中，披萨仅仅载体，除了制造方法和制造流程与工艺外，它更多展示了主厨们不同的人生际遇，经过披萨展示自己的人生价值，让小小一个面团展示其非凡且多面的生命力。

  时隔三年，《宵夜江湖》第二季总算回归，这次纪录片的镜头对准了乐山、天津、西双版纳、长沙、宁波、海口、哈尔滨、兰州八座城市，拍照了逾越50种美食，满意了咱们宵夜爱好者“挑剔”的舌头。

  总导演杜兴以夜为镜照射城市底色，以食为媒探寻百态人生，展示我国各个城市的生机，讨论普通市民的生存之道，寻找逾越时刻的坚韧和决心。

  开篇首站选在了四川乐山，这座被称为“四川最好吃的城市”，它也是麻辣烫的故土。乐山人把各种食材串在竹签上，以麻辣烫、油炸、烧烤的方法，在暮色下点亮火光、制造甘旨、安慰人心。

  咱们也从镜头里看到了乐山人达观的“干劲”，就像导演所说“我觉得疫情这些年社会改变太快，许多了解的东西被炸毁掉了，咱们都火急地希望能得到一种确定性。咱们去过不少川渝小城，感觉日子在那里的人，遍及有一种特别的干劲，能够接收任何改变。”

  美食以外，拍照过程中，主创团队还会在当地体会最具特征的日子方法和传统习俗，“到了兰州去黄河边上漫步，到了乐山能够坐个船去乐山大佛下的江面走一走，到了长沙去洗个脚，所谓百闻不如一见，许多东西只要你亲身到了那儿，才干体会得更逼真。”将一座城最活色生香的一面表现出来。

  提名2022年最下饭的美食纪录片，《拿一座城市下酒》肯定值得一席之位，由陈晓卿团队制造，艺人李光亮担任美食探索者。跟着他从贵阳动身，去南京、广州、济南、成都、长沙、杭州、郑州寻找美食，一集30分钟。

  纪录片主线逻辑也独出机杼，不同于《人生一串》《一面之词》聚集于本地人、美食、城市三者联系，《拿一座城市下酒》将要点放在一座城市里的3道特征菜。

  在纪录片里，李光亮不是专业艺人，仅仅一名爱吃的门客，在城市的大街间去寻找方针美食。在活色生香的长沙，他品味了黄鸭叫荷包蛋、紫苏桃子姜、鱿鱼炒肉丝、桑拿腰花，辣、酸、香一起串起了他的味觉回忆。

  他不由得夸奖，“长沙人真的聪明，让我大写的服，只要到了长沙，才让我对湘菜有了愈加全面的知道，既有火爆的辣，也有温顺的辣，这座城市也如此，既让我看到了剧烈直接，一起也让我感受到温顺细腻。”

  本年最特别的美食纪录片《鲜生史》，以史料和著作为据，再现鲁迅、苏轼、曹雪芹、白居易先生笔下的美食，展示出人物和食物的美妙互动。

  咱们最喜欢鲁迅先生那一部分，以《先生之朝花之味》《有备无患的餐桌哲学》《爱吃甜食的斗士》《敢吃螃蟹的勇士》为主题，从《鲁迅日记》及其文学著作中对儿时故土的美食——醉虾、茴香豆、（梅）干菜等特征小吃的记载，和久居北京下馆子、到稻香村购买点心，晚年在上海的饮食日子，曲折三地跟拍，复原了先生当年那些舌尖上的回忆。

  本年年初上线的《尚食》，以明朝为大布景，环绕尚食局制膳日常翻开，也叙述了一位尚食局宫女坚持对中华美食技艺的寻求，有我国版“大长今”之称。尽管对剧情和艺人演技褒贬不一，但对宫殿美食的描写却是挺到位的。

  剧中制造涉及到的菜肴多达上千道，美食团队标示过姓名的菜品大约有200种，简直涵盖了鲁菜、川菜、粤菜、京菜、闽菜、浙菜、苏菜、徽菜等各大菜系，许多小同伴都在弹幕上刷“看饿了”。

  包儿饭、桃花泛、糖醋活鲤鱼、醉枣......剧里的精美甘旨让人食指大动，那些食物烹饪时的小细节太戳人！

  尽管是小成本制造，但这部剧的反应出人意料地好。咱们最喜欢里边“干饭人”李贵妃，不争不斗，就爱好吃，被咱们亲热地称为“肘子贵妃”。看她剧中吃肘子的姿态，馋得直流口水！

  频频呈现的民间甘旨：金黄诱人的秃黄油、标志吉祥如意的五辛盘，朴素的家常小菜炒鸡蛋，美食调配喜剧，怪不得有人说“千万别深夜看，肚子又饿，笑得又疼！”

  缓解疲乏的美酒是剧里的主力军，还有不容忽视的甘旨下酒菜：带着金黄焦边的煎饺、一咬下去咔哧咔哧的酥脆炸鸡、清新的毛豆……在小酒馆独酌变成了她一天中最轻松的时刻 。

  每逢看到和歌子寂静于一人的美食时刻，那种安闲日子的情绪和品味美食的真挚太打动听。

  十一假日现已过半，翻开剩下假日最好的方法是，重刷这些美食纪录片和美食剧，在甘旨中享用舌尖上的假日！