生姜放久了会干瘪、发霉教你3招让生姜保持新鲜放一年不坏

  大家好，我是蓉儿。今天我要跟大家聊聊一个跟生姜有关的话题。大家都知道，生姜是我们厨房里必不可少的一种香料，它可以给食物增添香气和风味，也有很多对身体有益的作用，比如可以驱寒、消炎、止痛等。

  但是，生姜也是很容易变质的一种食材，如果放久了，就会干瘪、发霉，不仅看起来不好看，也会影响它的营养和口感。那么，我们该怎么保存生姜，让它从始至终保持新鲜和活力呢？下面我就来给大家伙儿一起来分享几种简单又有效的方法，让你的生姜可以放上一年都不坏！

  4、用保鲜膜包裹好生姜，尽量挤出空气。把包好的生姜放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。

  这样保存的生姜能保持一年以上不变质，而且不可能影响它的香气和辣味。需要用的时候，削去表皮就可以了。

  这样保存的生姜能保持半年左右不变质，而且很容易使用。切好的生姜可以直接下锅炒菜或者泡茶，非常方便。

  需要准备以下几样东西：去皮切片或切丝的生姜、烈酒或酸性溶液（如伏特加、雪利酒、清酒、米醋、柠檬汁等）、罐子或其他可以密封的容器

  这样保存的生姜能保持几个月不变质，而且会有一种特殊的风味。需要用的时候，取出适量的生姜，沥干酒水就可以了。剩下的酒水也能够继续使用，别浪费哦。

  很多人在保存生姜的时候，都会有一个疑问，就是生姜到底能不能去皮？其实，这样的一个问题没有一个确定的答案，因为不同的保存方法对生姜是否去皮有不同的要求。一般来说，如果你想用盐水浸泡或者用烈酒浸泡的方法保存生姜，那么最好是去皮，因为这样做才能够让盐水或者酒水更好地渗透到生姜里面，杀死表面的细菌，延长保存时间。

  而且，去皮的生姜也更加容易切片或者切丝。但是，如果你想用冰箱冷藏或者用保鲜膜包裹的方法保存生姜，那么最好是不要去皮，因为这样做才能够保持生姜的水分和营养，防止它干瘪和变色。

  而且，不去皮的生姜也更方便储存和取用。所以，你能够准确的通过自己的保存方法和使用习惯，来决定是不是要去皮。

  以上就是我给大家伙儿一起来分享的关于保存生姜的几种方法和一个小窍门，你觉得怎么样？快去试试吧，让你的生姜永远新鲜有活力！如果你还有别的的好方法或者问题，欢迎在评论区留言告诉我，让我们大家一起交流学习吧！