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【48812】海阳特产——又到海蛎子鲜肥时

  牡蛎,南边叫生蚝,咱海阳俗称“海蛎子”,因为养分丰厚而遭到市民的欢迎。胶东区域有句老话“冷水蛎子热水蛤”,道出了这两种海鲜食用的最佳时节。现在,进入冬天,海蛎子又到了最鲜最肥的时节。

  上村拉海蛎子的小舟都现已陆陆续续上岸了。因为风波不小,捕捉工人包美善和记者说,拉完这船就要收工了,依照平常天好的时分,怎样也要干到下午。

  要是出两船吧,正好得一天,早晨起来5点吧,得干到过晌6点来钟 (天)就黑黑的。

  阳光刺破云层,给大海镀上一层淡金色。拖拉机在岸上和浅海往复,这片海域一上午有五六条船的海蛎子上岸。上万斤的海蛎子用吊车装到三轮车上分批拉走。

  咱海阳一来这个海水好,鲜度也好,也鲜,现在这海蛎子正是时分了啊,正是时分,正好吃的时分。

  这块水好,这块水一点污染(没有),你看咱这个场一点工厂没有,一点污染没有。

  海蛎子上岸后,需求通过一番拾掇和清洗,才干变成在市场上见到它的容貌,这也是个力气活。在龙山大街庄上村海滨,就有许多进行海蛎子选择和整理的乡民,据饲养户刘守荣介绍,现在正是海蛎子的捕捉旺季,需求量也大,每天往外发货就要上万斤。

  依据客户的需求吧,客户要一万斤,你就要出一万斤,有的需求两万斤,有必要要给人家出两万斤去,均匀的说,一天得一万多斤。

  刘守荣从事海蛎子饲养批发现已18年了,近几年,跟着需求量的添加和质量的要求,刘守荣也在不断展开新种类的海蛎子饲养,他现在养的海蛎子种类是三倍体,个儿大、肉质更好。

  这个生蚝它分两种,一种是三倍体,一种是一般的,一般的一般两个月左右 就可以出货,三倍体呢,三倍体简直要长一年。

  洗洁净的海蛎子用传统的烹制办法最能体现它的鲜美。隔水蒸,熟了之后的海蛎子肥嫩多汁,鲜香四溢。记者隋鸿颉