【48812】冬季吃肉多了便秘咋办？来碗酸萝卜老鸭汤--健康·日子--人民网
时间: 2024-07-30 16:42:13 | 作者: 乐鱼官网入口
详情介绍
资料：酸萝卜300克、白萝卜1个、老鸭半只、冬笋200克、香菇30克、生姜数片、葱头适量（3人量）
烹调办法：香菇泡发后对半切开，萝卜、冬笋洗净后切成小块备用；将鸭肉焯水后去除浮沫放入生姜及葱头爆香，之后捞起放入锅中；往锅里参加1500毫升清水，将白萝卜、冬笋及香菇放入锅中，大火烧开后转中火煮1个小时，最终放入酸萝卜持续煮20分钟，加盐调味即可。
汤品点评：冬季吃肉多了，蔬菜天然就削减了，蔬菜中的膳食纤维摄入量的削减容易形成便秘。另一方面，气候酷寒易导致周身毛孔闭合，气候枯燥易导致体内津液丢掉，上述的原因都可能会引起“上火”。
白萝卜性寒，有清热解毒、顺气利便的成效，白萝卜里还有芥子油和膳食纤维，能促消化，协助胃肠活动。而鸭肉性寒味甘，能滋补五脏，协作白萝卜及酸萝卜，浑厚酸香，开胃的一起还能清热解毒。汤中的酸萝卜应选用腌制时刻超越1个月的萝卜，以保证其口味和安全性，市面上的酸萝卜可能会比较咸，食用前要过一下水。
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