【48812】【我国滋味】广西特征美食：武鸣柠檬鸭
时间: 2024-08-03 06:00:50 | 作者: 板鸭腊味
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柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特征菜肴，归于桂菜，是广西十大经典名菜之一，主料是鸭子，配料是酸藠头、酸姜和酸辣椒，以及山黄皮和咸柠檬。柠檬鸭最早呈现于20世纪80年代初期，南宁邕武路的界牌旁有一家小店，终年为交游司机供给菜品，通过继续不断的开展，便有了这道名菜。
民国3年，武鸣籍人士陆荣廷任两广都督。他主政时，劈山开路，建筑广西第一条公路——邕武路。有一天，陆荣廷查看筑路，乡民们宰杀土鸭，用自家腌制的柠檬、酸辣椒、蒜头、生姜等烹饪菜肴款待他，陆荣廷品味后大加欣赏。“陆荣廷界牌吃鸭”的故事迅速传播。