【48812】两岸评出客家十大金牌菜点（图）
时间: 2024-08-08 15:11:58 | 作者: 板鸭腊味
详情介绍
据香港《文汇报》报导，“客家祖地”福建省连城近来举办了第三届海峡两岸客家烹饪大赛。赛中新出炉了客家“十大金牌菜点”，分别是：药膳白鹜鸭汤、柿饼乌鸡汤、乡情红烧肉、赛熊掌、一口兰花鸭、花菇鲍鱼烧槐猪肉、客家粉蒸四喜、秘制酒香鸭、脆皮盐焗鸡、海马功夫鞭等十道菜。
据了解，本次大赛除评出“客家十大金牌菜点”外，还评出了“客家菜十大烹饪高手”。来自海峡两岸138名大厨选取常见的客家食材，通过加工造型，在有限时间内做出厨艺著作。这些菜肴既表现了厨师们关于食材的知道和挑选，也包含了他们关于客家菜内在的了解。