未来2个月建议：少买土豆和洋葱多囤5种菜随吃随取特方便

　　在接下来的两个月里，我们将迎来一年中最寒冷的时段。在这寒冷的天气里，人们在出门前都会仔细考虑。如果仅仅是为了买些食材，很多人可能都不愿意外出，因此在这样一个时间段，囤积一些食材成为了很多人愿意去做的事情。

　　囤积食材不仅解决了基本的温饱问题，更能让人的饮食更加舒适。在我所在的赣北地区，冬天特别湿冷，新鲜蔬菜如果直接炒，上桌没一会儿就会凉透。因此，人们更喜欢囤积适合炖汤的食材，这样在冬季吃起来既能温暖全身，又富有营养。当然，必须要格外注意的是，有些食材如土豆和洋葱，并不太适合长时间囤积，因为它们不仅占地方，而且在没有荤菜搭配的情况下，味道可能会打折扣，另外，这两种食材容易受温度影响，出现发芽等问题，因此保存时间有限。接下来，我将介绍适合在这个季节囤积的五种食材。

　　在非海边城市，如江西赣北地区，冬季人们较多囤墨鱼干。虽然价格较高，但它的口感很出色，带有独特的香味。在我们家，每年冬天都会囤一些墨鱼干，与猪肉或排骨一起炖，不仅滋补而且味道十分鲜美。

　　做法：用炭火刨一下墨鱼干，激发其香味。将切好的猪肉或排骨焯水后放入锅中炖，加入墨鱼干，开始炖。炖烂后，加入适量盐，即可食用。

　　干豆角是一种百搭的食材，尤其是冬季，炖出来的味道非常入味。它可搭配肉类或鱼类，制作出劲爽可口、令人过瘾的佳肴。

　　做法：干豆角需要浸泡，然后将鱼干也浸泡一下，放入锅中煎一下，再加入香料，将准备好的干豆角放入，开始炖煮。炖熟后，加入香葱或蒜苗即可。

　　豆制品在南方和北方都受到喜爱，其中豆泡富含植物蛋白，口感也十分好。在我当地，豆泡是人们囤积的常见食材之一，尤其是干豆泡，保存时间长，不容易变质，炖菜时加入一些，能使菜肴更加鲜美。

　　做法：在炖鱼或其他菜肴时，直接加入干豆泡，煮至熟透后即可食用，它会吸收汤汁的味道，呈现出格外的鲜美。

　　菌菇类与肉类一起煲汤是一种绝妙的搭配，不论是鸡肉、鸭肉还是猪肉，只要想要清淡一些的口感，都能加入一些香菇，这样肉的鲜味搭配着香菇的香味，使得菜品更加鲜美。尤其是在寒冷的天气里，一碗这样的汤下肚，别提有多舒坦了。

　　做法：清洗香菇，浸泡一下，将鸡肉切块后放入砂锅中，沸腾后加入香菇，慢慢开始煲，最后加入适量盐即可。

　　腊鸭，也称为板鸭，在家中买几只或者自己晾晒一些，都是很有必要的。将其搭配山药一起炖，简直是一道人间美味。在寒冷的冬季，不知道吃什么时，这时候能够尝试制作这样一道美味的菜肴。

　　做法：将腊鸭浸泡，切块后放入锅中炒香，加入开水，再加入八角、花椒以及桂皮，将其炖烂，然后放入处理好的山药，继续炖香，最后加入鸡粉进行调味即可。

　　随着寒冬的到来，天气将慢慢的变寒冷。在饮食上，我们大家可以多选择一些适合炖煮或煮熟的食材。这样无论是自己在家里享用，还是有客人来访，都能够轻松取用，十分方便。如果你不知道囤积什么食材，可根据这些建议尝试一下。