【48812】双牌：节前腊味飘香 乡民喜逐颜开
时间: 2024-06-16 11:43:41 | 作者: 乐鱼官网入口
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（双牌融媒记者 李林云 陈虹 唐雯）新年接近，腊味飘香。在双牌县五里牌镇青山里村，乡民们凭借团体的优势将乡村特征产品开展为特征产业，并在年前收成了很多订单。
“他人都订走了！几个人还没杀鸭子就来了，我要五斤他要十斤都订走了！”眼前这位跟客户攀谈的中年男子是“炊烟阁腊肉坊”合作社的负责人胡宗彩，他早些年是一名厨师，在外地作业时发现城里对乡村腊味的需求量特别大，而乡民们烘制腊味又多是自产自销，所以便萌生了创业的主意。2018年他回到家园，带领乡民们创办了“炊烟阁腊味坊”合作社。
胡宗彩跟记者介绍，关于做农副产品，腊肉、板鸭、腊肠、豆腐丸子之类的，只能在冬天烘烤。
因为本年猪肉商场行情报价偏高，合作社现在首要烘制板鸭、腊鱼等。板鸭来源于本村的土鸭，饲养上要求以稻谷、玉米为主食，毛重4-6斤，最少三个月以上的鸭子。原材料的需求拉动了本村的饲养业，不少乡民一边在合作社务工，一边在家饲养家禽，额定增加了一条安稳的增收途径。
因为在原材料上的严厉选择和特别的烘制方法，合作社出产的腊味在商场上遭到广泛欢迎。不少邻县乃至外省的客户纷繁前来订货，合作社每天出售板鸭、腊鱼多达上百只。
“我是开饭馆的，他这个腊肉质量十分有保证，我现已用了他几年的腊肉了，并且咱们饭馆这个来吃饭的客人对他这个腊鱼的点评是十分高的，我上一年有一批客人来吃过饭，本年又来吃这个腊肉了。”来收买的冷水滩客商胡先生跟记者提到。
现在，炊烟阁腊味坊合作社年产板鸭、腊鱼可达五万斤，烟笋两万多斤，年产值在300万元以上，带动周边乡民们开展乡村特征产业增收致富。