【48812】大寒吃萝卜甘旨更健康 专家引荐4道经典食谱
时间: 2024-07-28 22:27:27 | 作者: 乐鱼官网入口
详情介绍
1月20日咱们就迎来了大寒节气，这也是24节气中的最终一个节气，此刻寒流频频，是我国大部分地区一年中最冷的时节。大寒降临，不只风大、温度低，冰天雪地。依照中国传统的习俗，到了大寒，就开端忙着预备除旧迎新，腌制腊肉，备年货了。那么，到了大寒时节，应该吃点什么好呢?北京大学公共卫生学院养分与食品卫生系教授马冠生指出，“冬吃萝卜夏吃姜，不必医师开药方”，大寒时节能够恰当多吃萝卜。
马冠生指出，萝卜有多种，不过，“冬吃萝卜”首要指的是白萝卜。从养分成分上剖析，白萝卜中含的水分多，能量和脂肪低，含有一定量的碳水化合物和膳食纤维，还含有维生素A、胡萝卜素、B族维生素和维生素C以及钙、磷、钾等多种矿物质。
白萝卜中还含有果胶、多糖和酶等许多生物活性物质。生吃白萝卜，其自身所具有的辣味能影响胃液排泄，不光能够促进消化，还有很好的消炎效果。
食材：牛腩500克，白萝β一根，八角2粒、草果1粒、陈皮一片、盐、糖、生粉、花生油、酱油、白酒、豆瓣酱适量。
3.开端腌制，牛腩里顺次放入八角、草果、陈皮、盐、糖、生粉及花生油、酱油、白酒、豆瓣酱，均匀拌和，腌制10分钟左右。
4.烧热锅放油，将腌制好的牛腩倒进去爆炒几下后，加入水，刚好吞没牛腩，大火煮开后，小火慢煮，中
做法：1.鸭肉斩成大块。2.锅里坐水，烧开后放入生姜、料酒，再将鸭块倒入焯水。
食材：萝β半根，瘦肉250克，干鱿鱼适量、蒜苗一小把、盐、胡椒粉、酱油、色拉油适量。
2.将萝卜丝用开水氽烫一遍。捞起挤干水分，一定要挤干水分，太多水做不成丸子的。